viernes, 22 de noviembre de 2013

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ENSILAJES FORREOS

En forrajes y concentrados. La diferencia entre las dos categorias no siempre es obvia, pero los alimentos que contienen un gran porcentaje de fibra son normalmente los forrajes. FORRAJES Es fundamental para lograr un alto rendimiento en ganaderias, contar con forrajes de alta calidad. Desde un punto de vista nutricional, los animales pueden ser alimentados solamente con granos y concentrados, pero los forrajes tienen influencia en muchas otras funciones, incluyendo la rumia. Los forrajes son importantes en la alimentación diaria por al menos cuatro razones: 1. Es una fuente de nutrientes de calidad; 2. Es esencial para los microbios del rumen; 3. Es esencial para la rumia; y 4. Regula el pH del rumen. Partículas de fibras largas (> 4cm) son esenciales para los microbios del rumen. Las bacterias atacan a las partículas, las cuales tienen que estar en el rumen el tiempo suficiente para que las bacterias se multipliquen. Si las partículas de fibra están por un período más corto de tiempo que el intervalo de generación de bacterias, la población de bacterias desaparecerá. Es muy difícil extraer conclusiones generales con respecto al contenido de nutrientes en los forrajes. Todo depende del tipo de forraje y su madurez al momento que se cortó. Con el aumento de cosechas totales a lo largo de la estación, disminuye el valor nutricional - como energía y proteínas. Desarrollo de la cosecha total, y el contenido de la energía y proteína en el forraje. Forrajes conservados Heno La confección de heno es un proceso de secado, donde el contenido de humedad es reducido por debajo del 15%. Las cosechas maduras son más fáciles para henificar que las cosechas inmaduras, y las pérdidas son menores, pero a su vez tienen menor valor nutritivo. Henificar es un proceso dependiente de las condiciones climáticas. Algunos productores usan ventiladores para secar para que puedan traer la cosecha desde el campo con un mayor contenido de humedad (aproximadamente 40%). Esto reduce las pérdidas a campo y hace el proceso menos sensible a las condiciones climáticas. Silaje El silaje es un proceso de fermentación donde los micro organismos usan el azúcar disponible para formar ácido láctico. Desde comienzos de 1950 en los países más desarrollados la cantidad total de forraje preservado como silo ha aumentado notablemente. Las ventajas de la conservación de forraje como silo en lugar de heno incluyen: Ensilage Menos dependencia de las condiciones climáticas Se preservan más nutrientes, principalmente debido a la reducción de la pérdida de alimento Aumento de la mecanización de la cosecha, almacenamiento y alimentación Una mayor cantidad de cultivos pueden ser cosechadas para silo E l silo es más adecuado como un ingrediente en un TMR. Un programa de silaje exitoso requiere de amplias consideraciones de factores, desde manejo agronómico hasta las prácticas de cosecha, almacenamiento y alimentación. Primer prioridad - detener la oxidación Cuando el pasto fresco cortado es apilado, su temperatura aumenta. Esto es debido al calor producido por las reacciones químicas que tienen lugar dentro del material. Una vez que este proceso comienza, se puede acelerar rápidamente, principalmente porque el aire caliente producido por estas reacciones sale fuera del montón, atrayendo aire fresco al interior. Como resultado, el azúcar del material cosechado puede ser rápidamente quemado. La primer prioridad al confeccionar un silo es, por consiguiente, detener la oxidación del azúcar mediante la prevención del ingreso de aire fresco entre el material cosechado. Esto es logrado comprimiendo y consolidando el material. Después la superficie debe ser cubierta con una capa plástica para prevenir el movimiento de aire. Como se previene el escape de aire caliente no entra más aire fresco. Siguiente prioridad - detener la actividad química y micróbiana Aunque el flujo de oxigeno fresco se detenga, el pasto en el montón todavía es completamente inestable debido a otras reacciones químicas que continuan. Por ejemplo, las proteínas empiezan a romperse, produciendo amino ácidos y amoniaco. Incluso, las bacterias están presentes naturalmente en el pasto cuando es cortado, pueden rápidamente multiplicarse y empezar a descomponer el material, transformándolo en una masa putrefacta y maloliente. La descomposición química y la actividad microbiana indeseable, deben ser detenidas tan pronto como sea posible, y esto puede ser logrado por medio de la esterilización de la cosecha o acidificándola para esto se utilizan los azucares como la melaza. Descenso del pH Las bacterias y el moho indeseable presentes en el material cosechado son sensibles al ácido, y se vuelven inactivas a bajos niveles de pH. Bajo condiciones controladas, la mayoría de los materiales verdes sufren un proceso de fermentación natural, donde el lactobacilli, un grupo de micro organismos, usa el azúcar disponible para formar ácido láctico. La reducción inicial en los valores de pH desde el normal 6.8, a 5.0, el cual es necesario para algún control sobre los micro organismos indeseables, no requieren la producción de mucho ácido láctico. El lactobacilli sólo producirá este ácido en condiciones de anaerobicos, de ahí la vital importancia de prevenir la presencia de aire en el silo. La fermentación láctica es más rápida cuando el material está picado y no compueto por partículas largas. Incluso con sellados consolidados y cuidadosos, donde las condiciones anaeróbicas son establecidas y una caida de pH inicial es lograda, una mayor reducción en el pH es necesaria. Esta reducción, en muchos casos para bajar a 4.0, es necesaria para detener la descomposición de las proteínas y la actividad microbiana indeseable por completo, para asegurar un almacenamiento a largo plazo. Sin embargo, la tasa a la que el valor del pH cae también empieza a disminuir lentamente, dado que hay menor cantidad de azúcar disponible para la fermentación, y progresivamente se necesita cada vez más ácido para provocar una disminución de 0.1 unidades de pH adicional. El pH es expresado en una escala logarítmica, así que toma diez veces tanto ácido para reducir el pH de un material de pH 5.8 a 4.8, como lo hace desde 6.8 bajando a 5.8. Esto enfatiza la importancia de un adecuado suministro de azúcar en el pasto para producir la cantidad de ácido requerida. .